金饰价格的波动受多种因素影响，包括全球经济状况、货币政策、市场需求与供应等。当前，金饰价格已经达到了778元每克，这一现象背后的原因值得深入探讨。

首先，从宏观经济角度看，全球经济形势的不确定性是推动金价上涨的主要因素之一。在经济不稳定或存在下行风险的时期，黄金作为避险资产的需求通常会增加，从而推高其价格。例如，近年来全球经济增长放缓，加之贸易紧张局势和地缘政治风险的增加，都促使投资者转向更为安全的资产类别，如黄金。

其次，货币政策的变化也对黄金价格产生了重要影响。尤其是主要经济体如美联储的货币政策调整，往往会直接影响黄金的价格走势。当市场预期利率将下降或货币政策趋于宽松时，黄金的吸引力增强，因其不产生利息收入的特性在低利率环境下更显得有吸引力。

再者，供需关系也是影响黄金价格的关键因素。随着黄金开采量的逐渐减少以及新矿发现的困难加大，市场上的黄金供应量相对有限。与此同时，各国央行为了多元化外汇储备，持续增加黄金储备，这进一步加剧了市场对黄金的需求。

此外，投资需求和消费者行为也不容忽视。在许多文化中，黄金不仅是一种财富的象征，也是重要的装饰品和投资工具。特别是在亚洲国家，如中国和印度，黄金在婚礼和其他传统场合中扮演着重要角色，这些地区的经济活动增加通常会带动黄金需求的增长。

最后，市场情绪和投资者预期也在很大程度上影响着黄金价格。在市场出现大幅波动时，黄金往往被视为“避风港”资产，投资者会购买黄金来对冲其他资产的风险。这种心理预期在一定程度上推高了黄金的价格。

总的来说，金饰价格涨至778元每克是一个多因素综合作用的结果。投资者在考虑投资黄金时，需要综合考虑宏观经济状况、货币政策变化、市场供需情况以及投资心理等多方面因素。虽然黄金通常被认为是一种较为安全的投资选择，但任何投资都存在风险，投资者应根据自身情况谨慎决策。